Evaluación de harina de pluma como sustitución de harina de pescado en dietas para Macrobrachium tenellum

César Alfaro Sánchez

La harina de pescado es uno de los productos más utilizados en la industria acuícola para la alimentación de las distintas especies que se producen a nivel mundial, sin embargo, la sobre explotación de este recurso ha originado que cada vez exista menos producto y sea cada vez más costoso por lo que se evalúa la posible utilización de distintas fuentes de proteína de origen animal como vegetal. Macrobrachium tenellum (Smith, 1871) es un crustáceo perteneciente al orden Decapoda y a la familia Palaemonidae en que poco se ha estudiado en cuanto a los requerimientos nutricionales de la especie, por lo que en este trabajo se está evaluando la sustitución de harina de pescado por harina de pluma hidrolizada y su efecto en el crecimiento, sobrevivencia, el perfil de ácidos grasos y el perfil de aminoácidos.