Dormitator latifrons

Análisis bioeconómico del monocultivo a altas densidades del pez nativo Dormitator latifrons y de su policultivo con el langostino Macrobrachium tenellum y la tilapia Oreochromis niloticus: Rentabilidad e impacto socio-económico.

Proyecto posdoctoral Dr. David Julián Palma Cancino   La acuicultura de peces nativos en México es indispensable para mantener nuestra cultura gastronómica, diversificar las opciones para la obtención de proteína de origen animal y proteger las poblaciones naturales de problemas como sobrepesca o perturbación del hábitat, así como su desplazamiento por especies exóticas. El aprovechamiento Leer másAnálisis bioeconómico del monocultivo a altas densidades del pez nativo Dormitator latifrons y de su policultivo con el langostino Macrobrachium tenellum y la tilapia Oreochromis niloticus: Rentabilidad e impacto socio-económico.[…]

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Aplicación de tecnologías para la conservación, diseño y desarrollo de productos alimenticios a base de Dormitator latifrons

Proyecto posdoctoral Dra. Cynthia Eugenia Montoya Martínez   La acuicultura en México debe tener un papel preponderante como una actividad de apoyo social a las comunidades rurales, como alternativa alimenticia al incrementar el consumo de proteína animal y mejorar la nutrición de la población a través de la producción de alimentos sanos y de bajo Leer másAplicación de tecnologías para la conservación, diseño y desarrollo de productos alimenticios a base de Dormitator latifrons[…]